ワラビ採り の次は・・・
2008年04月22日/ 島の話題
ワラビに続いて、タケノコ採りのシーズン
に入りました今の季節、父島で採れる物は
この、細長い（太さ1センチ前後？）タケノコ内地で売ってる太くて大きいのとは見かけも収穫方法も違います。
孟宗竹のタケノコは、地面から出る前の物を探して、掘り取りますが、
これは、地面から出ている物をポキンと折って採ります。 タケノコ掘りじゃなくてタケノコ折り
茹でて皮をむくと
こんなかんじ・・・炊き込みご飯、煮物、汁物、炒め物・・・と使えます
夏になると、別の種類のタケノコも出てきます
Posted by おがししょ at 08:13│Comments(4)
この記事へのコメント
この２種類の竹の子！
前に住んでた家の庭には生えてましたよ〜
『根まがり竹』系ですよね。
普通の筍も旨いけどコレもまた旨いんだよなぁ〜！！
葉山の家は良かったなぁ。。。
前に住んでた家の庭には生えてましたよ〜
『根まがり竹』系ですよね。
普通の筍も旨いけどコレもまた旨いんだよなぁ〜！！
葉山の家は良かったなぁ。。。
Posted by naoki at 2008年04月23日 19:27
そうですか、葉山にもあったんですか。
私は藤沢市寄りの横浜市に住んでましたが、
タケノコといえば孟宗竹で、知り合いの家に採りに行ったりしました。
この細いタケノコは（多分仰るとおり根曲がり竹系）
採ってすぐなら皮をむかずに直火で焼いて、
皮をむいて醤油つけて食べても美味しいです。
私は藤沢市寄りの横浜市に住んでましたが、
タケノコといえば孟宗竹で、知り合いの家に採りに行ったりしました。
この細いタケノコは（多分仰るとおり根曲がり竹系）
採ってすぐなら皮をむかずに直火で焼いて、
皮をむいて醤油つけて食べても美味しいです。
Posted by おがししょ やもチャソ at 2008年04月23日 21:11
>採ってすぐなら皮をむかずに直火で焼いて、
>皮をむいて醤油つけて食べても美味しいです。
流石ですね！
僕もよくそうして食べていました(^^
焼いた筍って美味しいですよね！
あ〜、そういう家にまた住みたい！！
>皮をむいて醤油つけて食べても美味しいです。
流石ですね！
僕もよくそうして食べていました(^^
焼いた筍って美味しいですよね！
あ〜、そういう家にまた住みたい！！
Posted by naoki at 2008年04月24日 15:33
いえぃぇ・・・
ただ、食い意地が張ってるだけです。
ただ、食い意地が張ってるだけです。
Posted by おがししょ やもチャソ at 2008年04月24日 20:45
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